目前在&Heirloom Coffee Studio新出杯的單品豆為南非的咖啡品牌 Blue Bird Coffee Roasters。這家精品咖啡烘豆坊位於開普敦，吸引了眾多咖啡愛好者的目光。管理者約翰·史密斯先生自大學時期便對咖啡產生濃厚興趣，深知要完整傳達咖啡的價值，必須深入了解咖啡的來源以及生產者的生活方式。因此，他在創立 Blue Bird Coffee Roasters 之前，遠赴非洲及南美洲的咖啡產地，親身體驗當地的咖啡文化，並與咖啡農一同工作，學習咖啡製作的基礎知識。
約翰曾拜訪過肯亞、衣索比亞、哥倫比亞和巴西等地的咖啡生產商，親身了解各國的咖啡產地。Blue Bird Coffee Roasters 的咖啡豆，都是約翰在拜訪各地咖啡園，與生產者和出口業者深入交流後，挑選出來的。他希望透過每日新鮮烘焙，將生產者的個性以及產地的文化和風土傳遞給每一位顧客。
店長在喝這家精品豆坊時，發現它幾乎每一款豆子都會表達出綺麗的水果爆炸果酸風味，喝時真的會一口又接一口喝個不停。
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