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  • 作家相片Tim Yu

MAME! Intricate and Subtle Taste!

如果說本店使用的荷蘭精品咖啡KEEN的風味,那麼應該說它口感是bold and direct大膽又直接的創新精品咖啡。那麼接下來的客座咖啡,來自瑞士蘇黎世的世界冠軍烘豆坊,MAME,它的咖啡口感則是intricate and subtle細膩又精緻的精品咖啡。


如果大家對蘇黎世的MAME很陌生的話,就順便也介紹一下,MAME是由精品咖啡界近年最火紅的冠軍咖啡師伴侶 Emi Fukahori 和 Mathieu Theis所創立的烘豆坊。他們因為在咖啡比賽相遇,進而認識而結為夫妻。兩位都各自分別多次拿過瑞士咖啡師和沖煮師冠軍,Mathieu在2016拿過世界咖啡師季軍 ,Emi 則在在2018年拿到世界沖煮冠軍。在2020年度,義大利全國冠軍咖啡師Daniele Carvalho Ricci也加入了MAME團隊!


喝過它們咖啡的人是如此地對MAME的評價,風味乾淨卻明顯,平順又餘𩐳盪然,MAME真的值得您細細品嚐,一喝再喝。如果沒有喝過MAME的咖啡,現在就是您不用花大把機票錢,就可來本店這裡一嘗世界冠軍級精品咖啡的美妙風味的好機會了!


最後,在官網上有解說MAME就是日文:豆子的意思。Emi是日本人,她去瑞士唸書時,有次喝到好喝的精品咖啡,從此就一腳踏入精品咖啡的世界,然後,喝著,喝著,她就變成瑞士冠軍,再來,喝著,喝著,她也就世界冠軍了!











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